失眠

最近很糟糕
都一直再失眠中
常常睡不到兩個小時後
就突然作夢驚醒(不是惡夢喔)
漫漫長夜
我在床上翻來滾去的
我竟然就是睡不著了
很可惡耶....

最令人生氣的是
枕邊人到是睡得像隻豬一樣
完全沒有察覺到人家在失眠啦
只好捉弄他一下
以表安慰
不管我跟他說話
或是動手動腳
他好像就是不為所動耶
還是睡的超級安穩
只有偶而出個聲音
應付我一下
很令人失望耶

只好使出我的絕招
把他搖醒~~~
迷迷糊糊中的他
還搞不清楚狀況
我趁機跟他說...baby~口好渴喔!想喝百香果汁耶
沒想到他好像是機器人得到了指令一般
彈跳起來
咚咚咚的跑到了樓下
倒了一杯飲料上來
馬上遞給我
我喝了一口...
ㄟ...怎麼是他愛喝的蘋果汁阿
心不甘情不願的遞回去給他
還來不及說什麼
他咕嚧咕嚧的就把一大杯都喝光啦
把杯子放在小夜燈旁
一倒在床上不到兩秒
又睡著了
看著他~我真是好氣又好笑
也不失是個娛樂啦

隔天早上起來
問了昨晚發生的事情
他竟然沒有任何印象耶
哈哈~看來我今晚還可以想出其他的捉弄辦法啦
反正他都沒有印象

超火紅的 ~ 阿嬤的秘方

在網路看到一篇文章"阿嬤的秘方"
經過許多網友們的推薦
讓很多媽咪們
都順利的懷孕
做法很簡單
讓我躍躍欲試

材料:
1. 兩錢"粉光蔘"
2. 1斤排骨

做法:
就像一般煮湯的方法一樣
將排骨跟粉光蔘燉爛
就OK了
也太簡單了吧!
唯一的限制就是
一定要經期完全結束後 ~ 才能喝

試過了一次
口味還挺不錯的
不用加鹽巴味道也香好吃
連大爺也挺愛這味的排骨
可惜肚子還是沒消沒息
繼續加油嘍

資料來源:
http://www.babyhome.com.tw/mboard.php?op=d&sID=740814&bid=27&r=208&page=1
http://www.babyhome.com.tw/mboard.php?op=d&sID=1001360&bid=27&r=19

愛心料理 ~ 香濃芋泥捲

最進老看一些美食部落格
看著美味的甜點~流口水
決定來試做一個芋泥捲
(單純只是剛好有材料啦)


材料:
一.芋泥餡:
1. 芋頭一顆
2. 細砂糖80g(甜度可以自行調整)
3. 無鹽奶油(四分之一條)
4. 牛奶一杯
5. 鹽少許

芋泥餡步驟:
1.將芋頭削皮切成塊狀或片狀,放入電鍋以外鍋一杯水蒸
2.蒸到用竹籤可以輕易戳入的程度就是好了
3.趁熱用叉子壓成泥狀(取出四湯匙的芋泥備用, 之後要加入蛋糕體中)
4.依序將砂糖, 奶油, 牛奶, 鹽巴等材料加入芋泥中拌合均勻即可
5.放涼就可以使用

二.麵糊部份:
A:蛋黃部分
1. 蛋黃5個
2. 細砂糖30g(甜度可以自行調整)
3. 橄欖油(任何植物油)40g
4. 芋泥
5. 低筋麵粉90g
6. 牛奶半杯
7. 鹽少許

步驟:
1.將蛋黃+ 細砂糖用打蛋器攪拌均勻至略微泛白的程度
2.再將橄欖油加入攪拌均勻
3.再將芋泥及鹽加入攪拌均勻
4.最後過篩好的粉類及牛奶分2次交錯混入攪拌均勻成為無粉粒的麵糊

B:蛋白部分:
1. 蛋白5個(蛋白不可以沾到蛋黃,水份及油脂,只要一顆沾到蛋黃,全部的蛋白就打不起來了)
2. 檸檬汁檸檬汁半顆
3. 細砂糖60g(甜度可以自行調整)

步驟:
1. 蛋白先用打蛋器打出一些泡沫
2. 然後加入檸檬汁及細砂糖(分2次加入)打成尾端挺立的蛋白霜(乾性發泡)
3. 挖一大匙蛋白霜混入蛋黃麵糊中用橡皮括刀延著盆邊翻轉及劃圈圈的方式攪拌均勻

蛋糕體步驟:
1. 將拌勻的麵糊倒入剩下的蛋白霜中混合均勻
2. 完成的麵糊是非常濃稠且不太流動的狀態
3. 將麵糊倒入已鋪上白報紙的烤盤中, 進爐前在桌上輕敲幾下敲出較大的氣泡
4. 放入已經預熱到170攝氏℃(340 華氏℉)的烤箱中烘烤12-15分鐘
5. 出爐後移出烤盤將四周烤紙撕開,避免烤盤餘溫將蛋糕悶至乾硬
6. 完全放涼後將蛋糕翻過來,底部烤紙撕開
7. 底部墊著撕下來的烤紙,烤面朝上
8. 在蛋糕開始捲起處用刀切3-4條不切到底的線條(這樣捲的時候中心不容易裂開)
9. 將夾餡的芋頭泥適量均勻塗抹上蛋糕表面
10. 由自己身體這一側緊密往外捲
11. 最後用保鮮膜將整條蛋糕捲起
12. 將整條蛋蛋糕放置到冰箱冷藏2-3小時
13. 定形再取出切片 (注意收口要在蛋糕捲下方,形狀才漂亮)

忙碌了一個晚上
又香又濃郁的芋泥捲就完成啦
冰到早上
剛好可以給大爺當早餐吃
吃完後大爺很滿足的去上班啦
(還是有進步的空間,希望下次會更好吃喔)


參考資料

愛心料理 ~ 香煎豆腐

這道菜是我們去逛韓國超市時
跟促銷豆腐的小姐學的
非常的簡單
但是相當的營養健康又美味喔
每次吃稀飯我都會特別煎來吃喔


材料:
1. 豆腐一塊
2. 蔥兩根切絲
3. 蛋兩顆
4. 少許鹽巴
5. 少許黑胡椒粉
6. 少許的香油


作法
1. 先將豆腐絞碎
2. 將切好的蔥伴入豆腐中
3. 最後將兩顆蛋打入豆腐中
4. 稍微攪拌一下
5. 加入少許的鹽巴跟黑胡椒粉與少許的香油
6. 平底鍋大火倒入少許的油
7. 將豆腐最後倒入鍋中後轉成中火
8. 將兩面煎至金黃色就可以起鍋啦

香噴噴又營養的香煎豆腐就可以上桌啦
配上熱呼呼的稀飯
真的是種享受耶

愛心料理 ~ 美味八寶飯

今年過年我們跟朋友相約吃火鍋
我正苦苦思考
要弄點什麼新年應景的甜點
本來還是想說弄個發糕
簡單又有好兆頭
剛好在苦思當中
殷媽就打電話來了賀新年
稍微跟他唸了一下
沒想到媽媽果然厲害
馬上幫我想出了桂圓糯米飯
今天稍微找了一下食譜
加以改變一下材料
就變成適合過年的八寶飯啦
二話不說馬上動手做啦


材料:
1. 桂圓乾泡米酒
2. 糯米兩杯
3. 糖四匙
4. 水果乾
5. 橄欖油少許
6. 紅豆泥半碗
7.


作法
1. 先將桂圓乾泡米酒
2. 糯米兩杯泡水三小時
3. 將糯米跟泡過米酒的桂圓與一杯半的米的酒放入電鍋蒸熟
4. 將蒸熟的糯米飯加入四湯匙的糖跟一湯匙橄欖油拌勻
5. 取出一個大碗公, 用刷子在晚中塗上薄薄的橄欖油
6. 再將水果乾鋪在碗中央
7. 在水果乾上鋪上一層糯米飯
8. 在鋪上一層的紅豆泥
9. 最後在鋪上一層糯米飯
10. 再放入店鍋中蒸熟, 即可享用美味可口的八寶飯啦


這次做出來的不正統的八寶飯
還是相當可口耶
吃到都忘記拍照了
下次可以我要試試看芋頭泥
應該也會不錯吃喔

愛心料理 ~ 高麗菜肉包

最近突然好想吃肉包喔

但是覺得買回來的包子口味總是不對味

自從上次做牛肉餡餅成功後

膽子變大了

也想嘗試看做包子

在google上查詢了做包子的作法

看一下家中的材料

發現所有的材料都齊全

只缺酵母粉

到超市轉了一圈

終於在一個小小的架子上看到啦

回到家中馬上動手做看看

內餡材料:

1. 豬絞肉一磅

2. 高麗菜約半顆切絲

3. 紅蘿蔔一根刨成絲

4. 青蔥六根切成末

5. 薑末四大匙

6. 鹽巴

7. 白胡椒粉

8. 米酒

9. 味霖

10. 麻油

11. 雞高湯

內餡做法:

1. 絞肉先分數次打水至肉有粘性後加入調味料調味拌勻

2. 再加入紅蘿蔔絲, 高麗菜絲, 薑末, 蔥末等材料拌勻

3. 放入冰箱冷藏備用

外皮材料:

1. 中筋麵粉三碗

2. 溫水一碗半

3. 一般酵母半包

4. 糖少許

5. 鹽巴少許

外皮做法:

1. 先將酵母粉放入已準備好的溫水裡, 等候五分鐘

2. 將麵粉加入糖跟鹽巴後, 倒入以含有酵母粉的溫水, 攪拌均勻, 並搓揉甩打成為一個光滑的麵團

3. 蓋上溼布放置等候約30-90分鐘不等(依照麵團發酵成兩倍大為準)

4. 等麵團發酵成兩倍大後, 移到已經灑上些許的麵粉桌上,並將麵團搓揉成為光滑的麵團

5. 將麵團搓揉成為長條狀, 再折3折, 重覆此動作兩次，最後再桿平, 從上往下捲成圓筒狀

6. 再將麵團平分為十等份的小麵團, 蓋上濕布, 靜候10分鐘

7. 再分別把這小麵團桿成圓形片狀(直徑約10cm), 內部稍厚, 周圍微薄

8. 最後再將內餡包入, 收口成包子狀, 在靜候30分鐘(麵皮才會有彈性喔)

9. 再將以包好的包子, 放入電鍋內蒸熟即可享用熱騰騰的肉包啦

參考資料:
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!HNxyb0OTHhAuXtMYfL1o1D2lU3w-/article?mid=6849
http://blog.roodo.com/poplarswindy/archives/2846747.html
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!x1Aj9nGQHxkbHR4xFFOWvjgz/article?mid=777

新玩具 ~ Cuisinart Compact Deep Fryer

大爺今天心情超好的
沒想到我預約的woodbury
竟然可以成行
逛了一整天
本以為大爺跟我會不受特價的誘惑
空手而回
最後我們走進了william sonoma
我們兩個完全失控
看到鍋子也想買
看到咖啡機也想買
看到榨果汁機也想買
最後理性戰勝了慾望
只抱了最便宜的一台Cuisinart Compact Deep Fryer回家

其實我們想買炸鍋很久了
因為我們家廚房的排煙效果不好
每次炸東西
都會搞的整個家油膩膩的
可是我們兩個有愛吃炸的東西
尤其偏好鹹酥雞跟天婦羅
真的很美味耶


挑了很久的炸鍋
會選擇這台的原因~很簡單
就是它的油量最小
炸鍋很多廠牌都有做
也有很多很出名的
價錢也不便宜啦
可是都因為油量太大
讓我一直不敢下手
畢竟我們家只有我跟大爺兩個人
在怎麼愛吃
最多也是一個星期吃一次吧
如果油量大
等於炸一次油就要丟了耶
實在是太浪費了
所以小小的容量比較經濟實惠喔


今晚就來份鹹酥雞吧!!!