愛心料理 ～ 豬腳麵線

今天應該全美國的人都會盯在電視面前看super bowl
我們家的大爺為了這場super bowl
可是下大本買了40吋的大電視
他當然是黏在沙發上不肯起來啦
今天還有我們的好友Tony&Lillian跟我們一起
就決定煮豬腳麵線一起分享啦


材料：
1. 豬腳
2. 紅辣椒
3. 薑切片
4. 蒜
5. 八角
6. 醬油
7. 冰糖
8. 白胡椒粉
9. 酒




步驟：
首先將豬腳與水放鍋中以小火煮30分鐘(這個步驟可以達到去腥的功能)
再將髒水倒掉
在炒鍋中放油跟蒜頭爆香
再將豬腳放進去伴炒至金黃色
再將豬腳放進煮鍋中
加入薑、米酒、醬油、冰糖、紅辣椒、八角等
煮滾後再悶煮三個小時
就可以吃到QQ的豬腳麵線啦

愛心料理 ～ 滷排骨

記得小時候每次回南部老家
一定要坐火車
因為可以吃到超美味的火車便當
我最愛的就是那滷排骨配上滷蛋
想到都流口水
有一次大爺回台灣
為了讓大爺知道這無法忘懷的口味
我帶他去奮起湖的老街
我們在那吃到美味的古早味鐵路便當後
讓大爺從此愛上這好個好味道
老是想在去吃一次
終於讓我苦心研究了一番
做出成功的滷排骨了
雖然我做完這道料理後
連續兩個禮拜手都呈現殘障的狀態
還是覺得一切都是值得的


材料：
1. 帶骨大里肌肉片數片
2. 紅辣椒
3. 青蔥切段
4. 蒜
5. 蛋
6. 醬油
7. 糖
8. 白胡椒粉
9. 五香粉
10. 水
11. 地瓜粉



步驟：
首先刀背把帶骨大里肌肉片切斷肉筋（這個步驟很重要是影響讓排骨好吃與否的重點喔）
再加入蒜3粒、蛋1個、醬油5-6大匙、糖1大匙、五香粉1/4小匙、白胡椒粉1/2小匙、辣椒拌勻
放入冰箱中冷藏一夜
將醃好的排骨拉平
在兩面沾上地瓜粉
起鍋熱油後將排骨放入鍋中用大火炸至外表呈現金黃色
撈出並將油瀝乾
再將炸好的排骨放入另一個滷鍋中
加入青蔥段、醬油、水一起燉滷15分鐘



將排骨配上白飯跟青菜還有一顆滷蛋
就是好吃的排骨便當啦
排骨超嫩超入味
真的好像在奮起湖吃到的鐵路排骨飯喔
愛大爺跟好友們頻頻讚賞
大家不要客氣多吃點喔



參考資料：
http://www.nownews.com/videosite/program.php?avId=252&page=1&sid=2&avStxt=%B1%C6%B0%A9%B6%BA#play

新玩具 ～ Le Creuset

Le Creuset 是我夢寐以求的廚具！
顏色超級鮮豔
放在廚房真的是最棒的最實用的藝術品ㄝ
可是價格真的超貴ㄝ！
只能痴心妄想流口水的份啦！
沒想到今年景氣不好
我在Woodbury Outlet裡竟然看到這個小鍋
竟然便宜到讓我忍不住敗下去啦！
用不到三折的價錢就買到了
真的有買到賺到的感覺



還不是橘標的瑕疵品喔！
太開心啦！

參考資料：
http://blog.yam.com/tzui/article/15445820
http://solascripturahk.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=661765
http://blog.xuite.net/selinacheng/parisluna/21501093

愛心料理 ～ 發糕 (祝大家新年快樂）

每次過年回南部老家
家裡一定有奶奶做的發糕在等我們
那是我從小到大最懷念的味道
現在奶奶已經沒有力氣在做發糕了
改成是嬸嬸幫忙做分派這美味給大家
今年吃不到了
還是很想念的個味道
竟然讓我在超市看到這個包發糕粉
二話不說就買了
付錢時才發現這包懷念的味道竟然要美金6塊大洋ㄝ！
沒辦法啦！
就寥落去～買啦！
本來還擔心會不會成功
回到家才發現有這包要做發糕還真簡單ㄝ！

材料：
1. 發糕粉
2. 水


步驟：
首先發糕粉裝一碗配上半碗水
再用電動攪拌器將粉與水攪拌一番

裝九分滿進碗中

然後先將蒸鍋煮至沸騰（這樣發糕才會發的漂亮喔）
再將發糕讓進鍋中
大火蒸20-25分鐘（中間都不能打開鍋蓋喔）
將將將～
可愛的發糕出爐了！

我有加一點點的蔓越梅
看起來超好吃的啦！就用發糕祝大家新年快樂
步步高升年年發！！！

愛心料理 ～ 雞肉飯

每次回台灣我們一定會去嘉義吃雞肉飯
不只現場吃還要在外帶
回美國後愛大爺也總是念念不忘那美味的雞肉飯
好幾次愛大爺欽點了這道料理
我總是做不出滿意的味道
大爺也就跟著我吃了好幾次不像樣的雞肉飯
這次在做更多的研究
終於做出美味的雞肉飯啦！
剛出爐的雞肉
可是讓Mochi瘋狂不以ㄝ！
大爺又在那說大話
說我的可以跟嘉義那家媲美
明知道不是真的還是暗爽到不行

材料：
1. 火雞腿肉
2. 老薑切片
3. 青蔥切段
4. 米酒
5. 八角一顆
6. 紅蔥頭
7. 鹽
8. 胡椒粉
9. 五香粉
10. 醃蘿蔔
11. 香菜


步驟：
火雞肉
首先將火雞腿肉摸上鹽巴
再將火雞腿肉、薑片、青蔥段與少量米酒放進電鍋的內鍋中
外鍋放兩杯水
煮50分鐘後拿出火雞腿肉
留住雞湯（雞湯留做雞高湯拌飯用）
將雞肉與雞皮分開（雞皮可以做成雞油拌飯用）
火雞腿肉則用保險膜包住
再戳幾個洞散熱氣
直到火雞腿肉變冷後再撕成雞肉絲

淋醬～雞油
將雞皮剪成小塊狀放入鍋中
加點沙拉油用小火煎到金黃色逼出雞油來
再將雞皮丟掉
放入八角直到微有香味
關火放入油蔥酥

淋醬～雞湯汁
將雞湯放進鍋中
加點醬油、五香粉、油蔥酥煮滾即可

雞肉飯所放的順序很重要喔
這可是好不好吃的關鍵ㄝ
所有材料備齊後
首先成一碗熱騰騰的飯
淋上一些雞油
在放上雞肉絲
淋上一些雞湯汁
在放上一片醃蘿蔔
如果有香菜放點香菜
這樣就完成完美的雞肉飯啦！
好吃到可以連吃三碗都不成問題喔！
要減肥者小心不要多吃喔！



參考資料：
http://www.wretch.cc/blog/blackrumba/13155586
http://www.wretch.cc/blog/cllinbaby/2096459
http://www.wretch.cc/blog/easterday/10589103

愛心料理 ～ 牛肉麵

最近太懶了
很少認真的做菜
竟然被大爺嫌棄
怎麼能被他看低呢？
為了顯示出我的能力
馬上弄出牛肉麵給他下下馬威
愛大爺光是聞到味道
就搖搖屁股跑來撒嬌
真的超好笑的啦！



材料：
1. 牛肉（beef chuck)切塊
2. 老薑切片
3. 蒜頭拍碎
4. 米酒
5. 八角幾顆
6. 水
7. 鹽少許
8. 糖少許
9. 辣椒
10. 紅蘿蔔


步驟：
首先放米酒煮滾後將牛肉放進鍋中煮滾
再將醬油、老薑、辣椒、八角、辣椒、鹽、糖、紅蘿蔔陸續放入鍋中
最後加入水淹滿牛肉
大火煮滾後
轉為小火慢燉兩個小時即可
最後煮點麵、燙點青菜、灑上青蔥粒就很好吃啦！
很簡單吧

X'mas

好不容易大爺放假
大爺決定帶著我和Mochi出門走走
順便去買Mochi的狗食
吃完午餐後我們三個就開心的出門啦！
路過good will總覺得有個聲音一直呼喚著我
忍不住了就進去了
逛了一下
就發現地上擺了幾棵裝飾的聖誕樹
一棵原價是＄299-100不等的價錢
竟然只賣＄7-10不等ㄝ
wow ~ 天阿！
太不可思議了
我跟大爺就決定搬了一棵回家啦！
回家後才發現竟然是全新的
連包裝袋都還沒開過ㄝ
真是賺到了

回家後因為要馬上換裝去參加醫院的party
可是一心只想趕快回家組裝聖誕樹
好不容易回到家了
二話不說馬上開箱進行聖誕樹的組裝
降降降降～
這是我們辛苦了一個小時後的結果

本來是想買真的聖誕樹
可是聽說真的聖誕樹在裝上燈泡
很容易起火
比較危險
後來改想買裝飾聖誕樹
因為我們家的天花板比較高
不能買太小顆的
隨便六七吋的都要上百元
暈倒～
真的花不下去ㄝ！
就放棄念頭
沒想到我竟然可以買到適合的尺寸
這麼便宜的價錢又很漂亮
真的很開心ㄝ！
看起來有沒有比較有氣氛呢？
整個家都變的超溫馨的
在這也祝福大家聖誕節快樂喔！