愛心料理 ～ 三杯雞

三杯雞可是我的最愛ㄝ
現在也是大爺的最愛喔！
自從小時候吃過小姊姊在學校學做三杯雞後
念念不忘這份滋味
每次在外面點菜最愛點的也是這道料理

材料：
1. 雞腿肉切塊
2. 水
3. 九層塔切薄片
4. 老薑
5. 蒜頭切薄片
6. 米酒
7. 胡椒粉
8. 醬油膏
9. 醬油
10. 麻油
11. 糖
12. 鹽
13. 乾辣椒

步驟：
將一杯麻油與老薑倒入鍋中
將老薑爆香顏色至金黃色後
將雞肉塊倒入鍋中拌炒至七分熟
倒入醬油與醬油膏各半杯
在加入米酒與水各一杯
加點少許胡椒粉、糖、鹽巴拌炒
（如果吃辣可以加點辣椒）
蓋上鍋蓋悶煮數分鐘
最後加九層塔後關火即可


這樣就完成超級配飯料理三杯雞啦！
一定要吃那老薑片喔
老薑爆的好吃整鍋都會超美味喔
應大爺要求今晚再煮一次吧！

ps 我之前煮九層塔都只加一點點
經過Tony提醒發現加多點九層塔
整個香味提升不少喔！