愛心料理 ～ 簡易起司蛋糕

我超愛吃起司蛋糕
以前為了吃塊美味的起司蛋糕
可以從Long Island飛車到Mahattan來回只為了口腹之慾
這次媽媽來美國幫我做月子
思思念念的也是那間百年老店的起司蛋糕
可惜我們住太遠了
加上現在我和大山寶寶行動不便
只好想辦法自己動手做啦

其實起司蛋糕作法的很簡單的
只要去超市買塊crust（餅乾底）
在將調配好的起司內餡放進crust裡
烤箱烤個一個多小時
就完成啦！
來看看簡單得作法吧

材料：
1. Cream Cheese 300克
2. 無鹽奶油 80克
3. 砂糖 70克（堂的份量可以以自己的口味調配增加）
4. 雞蛋 2個
5. 檸檬汁半顆
6. sour cream 或是yogurt


起司蛋糕內餡作法：
1. 將烤箱以300度預熱
2. 將Cream Cheese, 奶油, 雞蛋放在室溫放置1個小時（或是放到軟﹐方便操作）
3. 然後將Cream Cheese攪拌至徹底柔軟
4. 加入sour cream 或是yogurt
5. 加入砂糖拌勻
7. 加入雞蛋拌勻
8. 用微波爐融化奶油﹐一起倒入並拌勻（不要過度攪拌﹐避免成品會產生氣泡）,並完全內餡製作
9. 加入檸檬汁並攪拌均勻
10. 將起司蛋糕的內餡倒入crust(餅乾底)﹐以345度烤25分鐘
11. 等起司蛋糕冷卻後, 擺入冰箱, 冷藏隔夜, 就可享用啦！


美味的起司蛋糕出爐啦！
剛剛偷吃了一小口
還挺美味的喔！
明天他們就有美味的早餐或是甜點啦